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愛與美食——那些不能錯過的經典影片

關於美食與人性,似乎從不缺乏哲思式的表達。

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

“飲食男女,人之大欲存焉。”

——《禮記》

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

“食色,性也”

——《孟子·告子上》

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

“愛情從餐桌開始,也在餐桌上消逝。”

——張小嫻

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

“美食是社會的主要紐帶之一,

美食使人們坐在一起,時間長了,就培養出了友情。”

——布里亞·薩瓦蘭


安妮·波爾(Annel Bower)說“幾乎所有的電影都會借助食物來表達角色的情緒、個性及文化身份,並且會通過飲食表現民族、宗教、性別及哲學的錯綜複雜的敘事。”

飲食電影是當代電影類型中的一個重要構成。自1962年《茶泡飯滋味》之後,陸陸續續已有百來部,這些影片涉及的主題越來越多,雖然每部飲食電影都有各自要表達的內涵,但在電影中大致存在著共通的一致性主題。飲食與愛便是這種一致性主題的核心構成。這種愛包含了親情、愛情與友情的範疇,彼此交錯,共融共生。

美食與親情

在飲食電影中,父母與子女間的關係構成了部分飲食電影所展現的內容。通過父母與子女之間的關係來構建親情這一主題,平實的影像鏡頭,細膩入微的情感表達,塑造了一段段父親與子女、母親與子女之間的真挈情感,讓我們在觀賞之餘產生了極大的心理情感共鳴。

《飲食男女》

——李安

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

李安的《飲食男女》中,將父女之間的感情作為電影的主題,通過飲食這個元素展現出來。用飲食表達愛意是中國人的傳統。父親對女兒們的愛是無言的,通過每周的家宴來體現,導演對父親忙忙碌碌準備晚餐的鏡頭細也刻畫,無疑是將父親對子女無言的愛都放在了做飯這一過程中,每一道菜都融匯了父親對女兒們的愛。

《秋刀魚之味》

——小津安二郎

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

津安二郎電影中最常見的人物關係是親子關係。《秋刀魚之味》中展現了他和女兒之間的深厚情感。在家庭觀念頗重的日本,但表達情感的方式確實含蓄的,嫁女成為了一個家庭最重要的儀式,電影通過嫁女這一過程,展現了父親對女兒深深的愛。無論路子是否出嫁,平山與女兒中的一人最終將不可避免地失去曾經的慰籍與幸福,導演無時無刻不在告訴我們,這對父女面臨一個無解的困境,而困境的源頭竟是他們彼此之間的愛。

《吐司》

——S·J·克拉克森

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

儘管文化背景不同,西方電影中也常常通過飲食來展現父親與子女之間濃濃的親情。電影《吐司》中講述了父與子之間的情感,將兒子對父親愛的渴望全部放在了食物中。母親去世之後,廚藝精斟的"繼母"的到來讓少年奈傑爾·斯萊特感受到了危機,他努力學習製作美食,甚至偷偷的學習模仿"繼母"的烹調過程,就是為了讓父親對自己的愛不被“繼母”奪走。電影通過飲食來展現兒子對父親愛的渴求,少年拝衛自己的感情的方式是特別的,讓人動容的。而具有諷莉意味的是,食物是愛的表達和體現,卻成為了愛的墳墓,父親最終在兩個人的食物爭奪戰中巧死,悲劇因此產生,至此影片結束,17歲的他收拾行囊離開了家,親情於他己經消失殆盡。

美食與愛情

愛情與食物常常緊密的結合在一起,無法分割。愛情是一種人類獨有的情感,電影創作者在影視作品中對愛情的不懈謳歌,將愛情這一人類生活中宜古不變的主題加以傳頌。飲食電影中,通過飲食鏈接而產生的美滿愛情,是飲食電影主題的特色之一。

《廚房之戀》

——喬治·卡皮塔尼

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

西班牙電影《廚房之戀》愛情加飲食這一廣受歡迎的主題為主線,在向觀眾展現豐富的意大利飲食文化的同時,講述了意大利年輕一代的生活和愛情。出生在意大利小鎮的埃韋利娜由於在電視上看到費爾南多而堅定了自己的大廚理想,並且去了己塞羅那學廚,在機緣巧合下竟然和費爾南多學起了廚藝,在學藝的過程中卻產生了愛情,將埃韋利娜的愛情和飲食學習的過程結合了一起,學習廚藝過程中愛情的萌芽,隨著廚藝的增長愛情也在滋長,最後廚藝學成同時收穫了愛情。

《愛情廚房》

——James Hacking

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《愛情廚房》中,餐廳的發展和愛情兩條線放在電影中,影片中男主角羅布海利對食物的態度就像對待感情一樣認真負責。影片中男主角羅布海用一個奶酪松糕成功吸引了女主角的註意,因為一個美昧的甜點女主角經常會到餐廳來吃飯,在每一次吃飯過程中的交流對羅布海利的感情則越來越深,最終男主角憑藉自己的美食感動了女主角,收穫了自己的愛情。

《滿漢全席》

——徐克

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《滿漢全席》中港生和佳慧為了滿漢樓的生存,被迫要參加美食比賽,兩個人去內地尋找廖傑師傅幫忙,二人在廚房練習廚藝準備比賽的過程中,相互支持,彼此加油。最後,比賽獲得了勝利,兩個人的感情得到了升華,收穫了愛情。

美食與友誼

《美食總動員》

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

主角小老鼠與林奎尼之間的友情是因為共同的理想,雷米最大的願望就是當上廚師,當他飽受折磨準備放棄的時候,林圭寧與他結成同盟並肩作戰。雷米憑著自己的美食天賦躲在帽子里指揮林圭寧,他們配合默契,變成了最好的拍檔。最後,雷米在偷儲藏室鑰匙的時候無意中發現了林圭寧繼承餐廳的遺囑,他更是冒著生命危險,為了林圭寧而與廚師長展開了遺囑爭奪戰。

《蛋炒飯》

愛與美食——那些不能錯過的經典影片

《蛋炒飯》中王大衛、李紅兵、蘇榮莉是三個一起在衚衕里一起長大的“兄弟”,雖無血緣關係,但關係卻非常緊密。大衛是一個願意為愛堅守,為朋友插刀的“傻子”,就是這樣一個“傻子”堅守著內也的友情堡壘,維繫著三個人之間的情感。而李紅兵卻是現實生活中為了金錢背叛友誼的典型人物代表,因為大衛這樣一個頑固人的存在,故事的結尾成為了大家希望看到的圓滿結局。李紅兵良也發現後將飯館還給了大衛,榮莉回歸了正常生活,H個人之間分崩離析的情感因為殘存的純真友情而得到了輓救,也許W後的生活大家不再同路,但內心的那一份感情依然長存。(文:新美食志 伍昱)(*圖片來自網絡)

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