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即便被刪減了一半,這部國產美食片每一幀都讓我流口水

相信“吃貨”,生活中我們都會遇到。

他們真的是一群超級簡單的人,所有的不開心都會隨著一頓美食煙消雲散。

美食,真的有一股神奇的治愈力。

所以,才會有數不盡的經典影視作品,比如《食神》,《深夜食堂》,《孤獨的美食家》等等。

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今天,番叔要給大家推薦一部特別的美食電影,它上映於1985年,可以說是現在很多美食電影的“爺爺”輩的作品了。

與傳統的美食電影不同,它帶有很強烈的時代烙印,導演刻畫的主人公生動的闡述了一個道理:無論時代如何,有些人就是為“美食”而生。

《美食家》| 1985

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《美食家》是改編自陸文夫的同名中篇小說,原著在文壇上也是享有盛譽,曾被翻譯成多種語言,深受海內外讀者喜愛。

這部電影因為一些不可描述的原因,已經被剪輯的很零散了,但是不難看出這部電影還是一部經典之作。

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故事發生在解放前,男主人公叫朱自治

用從前的說法,叫“地主”,家裡有屋又有田,生活樂無邊。

與其他過著奢靡生活的富家子弟不同,他常年一副青衣長褂著身,不興打扮。

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出門也是低調出行,從不吆五喝六做一副“有錢就是爺”的霸道相。

即便是遇到了一位面容姣好、身材窈窕的小姐姐來趕場搭車,同行的幾位吃客都有意撮合,他也是一點都不感冒,用現在的話來說,活脫一個“直男”。

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難道就沒有什麼東西能讓他上心?

有,那就是吃!

只要說到吃,他就像換了一個人一樣,“吃”對他有多重要呢?這麼說吧,基本上每時每刻,手裡總得有點東西。

即便是與人交談,手裡都得拿著糕點!

“為了等你們,我連朱鴻興的頭湯麵都泡湯了,只能吃點黃金年的糕點解解饞”(還是吃的有點委屈啊!)

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當然了,老朱可不是簡單的吃貨,而是嘴極為“挑剔”的美食愛好者,不好吃的東西一律不吃。

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比如吃面,就一定要去朱鴻興,而且一定要是頭湯麵,所以得早起,趕在所有人之前到!

一碗面,一碗湯,一碟小食,一份調料,少一樣都不行。

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精緻、細膩,這是老朱對於美食的態度,就連吃的神情都是發自肺腑的開心。

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如果不是美食,那麼老朱就會搖搖頭,擺擺手,連忙說著,“以後再來!”,對於小高開發的大眾菜,老朱就是這樣的態度。

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即便是後來好友約自己來到小高的飯店,點了招牌菜,也是選擇打包,說要回去重新做一下。

對於吃,老朱是挑剔的,也是謹慎的!

畢竟,食材可不能被辜負。

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除了吃,老朱還會“說”美食,往往能從小的細節,讓人發自肺腑的敬佩。

比如說“放鹽”這一門學問的時候,就讓在座的聽課既是驚奇也覺得驚喜。

一桌菜的鹽的份量應該是慢慢減少,直到最後的湯幾乎不用放鹽,卻也不會覺得淡。

似乎道理我們都懂,但是卻沒有在意,這就是專心一件事的結果。

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當然,在吃這件事上,老朱也遇到過難事。

那就是動亂年間,蘇州原先的美味基本上不做了,這可難為了他,沒有美食的生活,只能讓他一個人喝著悶酒,晚上連覺都睡不安穩。

用老朱的話說,“只能吃吃豆腐干,這還是從前的味道,肚子一個勁的往下癟,再也鼓不起來了。”

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美食難覓,但也不是沒有辦法,有人就說,可以找人私下做!

這一下讓老朱活絡了心思,開始找民間會做菜的女人,為了吃的,即便之前與她不對付,也厚著臉皮上門求菜,甚至還搭上了自己所有的錢。

這才有了電影中這樣的一幕:幕夜時分,幾個人悄悄的如賊般進了一個女人的家中。

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其實,這些吃客當時私下的這般聚會,是很危險的。

但是無奈,美食的誘惑是無窮的,於是幾人“鋌而走險”,才促成了這樣的飯局。

不過,對於在場的吃客們來說,這樣的冒險絕對是值得的,大家都嘗到了許久沒有吃到的蘇州美食。

比如雪花蟹鬥蜜汁魚排翡翠肉泥……再配上美酒,好一場盛宴。

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而對於老朱來說,正是這一次的吃客們的私下小吃,也正式的結識了孔碧霞,也解決了自己單身了三十多年的問題。

因為吃,娶了媳婦,老朱也是獨一份。

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老朱對於吃很講究,但是也有不得不想著活著的時候,最艱難的時候,他也是放下了臉面去找小高,拉了半車南瓜,救活了自己一家。

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那時的年代就是如此,從腹欲奢華到有食入肚即可,老朱的人生也是起起落落。

但是值得慶幸的是,他對美食的追求從未降低,一旦恢復平靜,他還是要繼續尋求美食。

與老朱相比,故事中還有另一個人物與他能形成對比,那就是小高

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他是本片的視角,所有的旁白都是從他的角度出發。

他是老朱的親戚,也是原先社會的底層,對於老朱的救濟,他的內心其實是拒絕的,因為他想不明白為什麼這樣的人可以過上吃喝不愁的生活,甚至從社會階層來看,老朱可能都不是什麼好人。

可是他忘了,老朱生性愛吃,就如同他加入黨,追求理想抱負一樣,他並不是壞人,相反,他有著太多的人性善良。

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當初小高母子來投奔他的時候,二話不說給他們安排好,還給小高介紹了工作。

小高在飯店上班,老朱還會讓小高幫著買點東西,出手闊綽的給消費,美其名曰“這是給你媽媽買醬牛肉的錢”。(連給消費都是換算成美食,真的是美食家。)

困難年間,看到小高的孩子,也會給一些自己手中的巧克力……

老朱的善良如同他的人一般,低沉、憨厚,他不會多說,但是會做。

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是啊,好吃不等於懶惰,也不等於就是壞人,這兩者並不矛盾,但是我們很多時候會下意識的將兩者混為一談。

“民以食為天”,這是古話,食客,也分層級,老朱只是有了更高的追求罷了。

或許那時候的時代意識就是如此吧,喜歡追求極致,所以才有了一段瘋狂的歲月。

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所幸一切都過去了,如今的年代,所有人都有了追求美食的權力,人們不再悄悄的私下聚會品嘗美食,而是大大方方的去吃。

更有甚者,不光自己去吃、去找,還開直播帶著大家一起去吃、去找。

美食,成了人們的日常。

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也是因為美食,有人成就了事業,有人遇見了愛人,有人則是發現了一個新的世界。

作為吃貨,我想說,如果可以,我想吃遍全世界的美味。

(電影爛番茄編輯部:良辰)

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