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《嚮往的生活》黃磊做了道腊肉,看他用這些佐料,陳偉霆為何不吃

這一期《嚮往的生活》看點非常多,不論是從他們是的採購食材方面,還是夜晚組織的游戲,粉絲們都有吐槽點,

《嚮往的生活》黃磊做了道腊肉,看他用這些佐料,陳偉霆為何不吃

這次的請到的嘉賓是大家比較熟悉的張鈞甯與陳偉霆,但他們是沒有體驗農村過生活的,可以從張鈞甯與陳偉霆的點菜方式可以看出,

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黃磊除了烹飪客人們點的菜以外,還會做一些特色菜,這次也不例外,也做了其他美食。

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到了湖南怎麼會少了這一道菜呢?那就是腊肉,講到腊肉,好久都沒吃了,有咽口水感覺有沒有?這次黃磊做了這道少美味,

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張鈞甯與陳偉霆看一眼做出來的成品,卻沒怎麼吃這是為什麼呢?這還得從腊肉的製作方法說起,在製作的過程中,為了防止肉不臭不壞,會放大量的食鹽,

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這就造成了做出來的腊肉就會有點咸;在烹飪的過程從可以看出黃磊對廚藝有很深的理解,將腊肉洗凈後,用熱水再沖洗乾凈,

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把腊肉切成片後再用開水煮一邊,這樣鹹味就會減少很多。在炒制的過程中還會有一點鹹味,不用放食鹽就行;在看黃磊放的佐料,

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放了紅剁椒和泡椒等,這些在製作過程中都是用食鹽的,如果將它們放在同一菜里會咸上加咸,這樣這道菜出來的口味就比較重了,

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對於來之臺灣的張鈞甯與香港的陳偉霆,口味都比較清淡,腊肉這樣的特色菜他們不喜歡吃也是正常的。

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如果要你吃黃磊做的這道腊肉,你會喜歡吃嗎?腊肉怎樣烹飪呢?

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